1.准备原材料
2.鸡蛋蛋白蛋黄分离
3.玉米油和牛奶混合搅拌均匀,筛入低粉搅匀
4.把三个蛋黄分三次加入面糊,搅匀之后如图
5.这个时候可以预热烤箱了,170度!蛋清用打蛋器打发,白砂糖分三次加入,这是第一份打发后
6.这是第二次打发后,打蛋器上有尖
7.这是第三次打发后,有尖不会弯
8.打发后的蛋清分三次加入蛋黄面糊中,第一次取拳头这么大,不要画圈搅,要用橡皮刀上下翻搅
9.上下翻搅均匀
10.倒入模具中,震几下,进烤箱170度35分钟
11.烤好后,还是要震几下,然后倒扣在烤架上,晾凉后脱模!这样不会回缩!
12.脱模成功✌