年年有鱼~
1.清理鲤鱼,去腥线,两面切斜刀,表面及切口抹盐
2.锅中倒入油并加热,在鲤鱼表面均匀抹上淀粉放入油锅,一面炸至金黄后翻面继续,直至整条鱼炸熟
3.取出炸好的鱼,放入切块的豆腐,炸至金黄后取出拼盘
4.取姜,辣椒切好,与适量花椒一起放入油锅煸熟,加入适量豆瓣酱,糖,醋,生抽,盐,味精,勾芡好的淀粉糊翻炒
5.浇汁并撒上香菜~完成