双色戚风(原味+抹茶)

－ 准备食材 －

• 牛奶 84g
• 玉米油 50g
• 低筋面粉 95g
• 抹茶粉 5g
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 70g

－ 步骤 －

• 1.玉米油、牛奶、蛋黄放一盆里，用打蛋器拌匀，然后分成两份。

• 2.加入40克低粉和5克抹茶粉拌匀

• 3.另一份加入50g低粉拌匀

• 4.6个蛋白分次加入70g细砂糖打发至蛋头提起呈小弯勾。分一半到原味黄糊、另一半加入抹茶糊，戚风手法拌匀

• 5.18cm中空模里，分别间隔装入两种蛋糕糊，依次装满

• 6.入烤箱170度60分钟，如果时间没到，顶部上色要加盖锡纸。

• 7.出炉倒扣晾凉后脱膜