年年吃春卷，今年换个吃法。印度玛莎拉粉风味独特，再配上润滑的蛋黄酱，口感着实不错。而且蔬菜丰富，营养均衡。赶紧为家人做几个健康美味的异国春卷吧。
1.面粉过筛，倒入开水与2/3的面粉搅拌成雪花状。
2.再已1/3的凉水和成较硬的面团。
3.青红黄椒切丝，洋葱切丝，与姜末蒜片混合好。
4.备好10个虾仁，最好自己剥。
5.油到三成热，下虾仁滑炒至成熟。
6.虾仁切碎后与蔬菜类混合。
7.下所有调料，混合均匀。
8.面团分成偶数等份，想做大饼每份55g左右就可以。
9.刷上一层油，撒上一层面粉，如此重复三次。
10.如图两两对扣在一起。
11.如图擀开。
12.小火正反烙2-3分钟，表面起鼓并有小焦斑就可以了。
13.这个方法可轻松揭开两张饼皮。
14.在饼1/3处放好馅料。
15.如图包裹，往上卷。
16.封口处摸上蛋液。
17.锅内热一层油即可，煎至卷饼两面金黄。
18.如图切开就可以，1:1:1营养均衡的印度料理就做好啦，赶紧尝鲜吧。