红烧排骨

－ 准备食材 －

• 排骨 750g
• 香芹 250g
• 大葱 一根
• 姜 3片
• 料酒
• 五香粉
• 盐
• 老抽
• 生抽
• 红辣椒
• 鸡精

－ 步骤 －

• 1.排骨提起浸泡一个小时 中间换两次水。然后锅中加大葱和料酒 将排骨冷水下锅 炒出血沫 捞出排骨 沥干

• 2.热油 放入葱 姜 煸炒至半干放入干辣椒和白糖 慢慢炒至白糖溶化

• 3.加入排骨继续翻炒 撒入五香粉

• 4.炒至排骨焦黄倒入老抽 上色均匀后加入适量生抽调味

• 5.倒入开水 大火烧15分钟 加盐中火焖30分钟

• 6.加入香芹大火收汁 调入鸡精 即可出锅

－ 小贴士 －