蛋挞是一款高热量的甜点，不适合减肥的人吃。但是这个方子用嫩豆腐代替淡奶油，蛋挞皮没有添加黄油，并且用粗粮制作，用红枣的甜味代替部分糖，大大降低了热量还非常健康。 塔皮的边缘是那种脆脆的口感，塔皮底部是那种嫩嫩的。香喷喷的红枣味蛋挞有淡淡的豆腐清香。用现成的塔皮会更好吃，并
1.我用的是全麦粉和玉米面1比1混合，加牛奶揉合成面团
2.取一小块面团铺在模具上。
3.内酯豆腐，牛奶，低筋面粉，蛋黄，香草精，木糖醇混合，用打蛋器打至顺滑
4.挞皮中放入切碎的红枣，倒入混合好的挞水
5.预热烤箱210度，烤20分钟左右。我烤了25分钟，觉得时间可以短点，不过我的模具很小。
6.没用挞皮，直接倒入挞水，像布丁一样
因为我不爱吃甜，喜欢吃甜的可以多加一半的糖，我用的木糖醇，降低热量。