外面烤猪蹄等的时间又长又慢、有的家猪蹄肉好少，还不一定好吃。自己做超级干净，肉又超多！
1.猪蹄买时请人家劈成块，回家抄水。
2.抄水后入高压锅。放油和所有调料（除孜然、辣椒粉）开火加热，让调料融化，充分包裹在蹄块上。加热水没过猪蹄。开锅后转至小火20分钟。
3.炖好后尝一下味道，其实已经软糯可口了！味道可以略微咸一点点，这样烤后味道很足！
4.将猪蹄码入铺好锡纸的烤盘上。（可以先撒上孜然粉和辣椒粉，也可以后撒）。烤箱180度，上下火，20分钟即可。
5.最后根据口味再撒些孜然和辣椒粉。
6.装盘！