鱼头汤饼

－ 准备食材 －

• 鱼头
• 豆芽菜
• 豆皮
• 金针菇
• 面粉
• 鸡蛋

－ 步骤 －

• 1.锅底放油，油烧热放生姜，八角，蒜头，之后把鱼头放锅里煸炒，放些许料酒，老抽，鱼头煸至微黄，放水根据家里人口而定放多少水，烧开

• 2.豆芽菜，豆皮，金针菇

• 3.豆皮切丝

• 4.金针菇去根

• 5.豆芽菜淘干净，所有配菜洗干净放一边，待锅开后放锅内

• 6.锅内继续煮，开始准备饼的配料，找个干净的盆放些面粉，放一个鸡蛋好吃点，拌匀，八分湿，弄完锅也差不多开了，先把配菜放锅中煮，开始准备饼，准备点水，防止面饼太干，贴在锅一边，也可放菜上面一些

• 7.锅盖上继续煮，熟后放些盐和少许调料，我只放些盐，口味比较淡，如果喜欢味道重点的可以放些辣椒

－ 小贴士 －