老面包(拉丝面包

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果果妈娟子

－ 准备食材 －

• 高筋面粉1 210g
• 低筋面粉1 90g
• 砂糖1 24g
• 酵母 6g
• 水1 240g
• 高筋面粉2 210g
• 低筋面粉2 90g
• 砂糖2 96g
• 盐 1+1/2小勺
• 奶粉 24g
• 鸡蛋 90g
• 水2 54g
• 黄油 72g

－ 步骤 －

• 1.把所有1的东西与酵母混合

• 2.然后放到烤箱发酵，发酵大概一小时

• 3.发酵到蜂窝状

• 4.把剩下的材料，除黄油以外的，与蜂窝状的1面团一起用面包机揉至扩展

• 5.然后加入黄油揉至扩展阶段，我揉了37分钟时加入的黄油，之后揉到油与面混合完全，全程都是面包机揉面

• 6.把面团分成六分，分别搓成条，拧一起，就像麻花一样

• 7.烤盘刷黄油，把麻花条的面包放入烤盘，形状随意，放入烤箱二次发酵至两倍大

• 8.烤箱预热180度，上下火，下层，30分钟

• 

  9.最后出炉马上刷黄油即可

• 10.真的能拉出丝的面包，好香

－ 小贴士 －