大家有没有尝过最近挺火的一个小吃食--红枣夹核桃,貌似简单的搭配,味道却很不错。今天这款面包就融入了枣、核的香甜脆,红糖的加入也给面包增色不少。从外型看,它有些像猴子面包,一小块一小块粘在一起,吃时掰下一块包裹着红枣、核桃和融化了的红糖的小面包。。。嗯,好吃!
1.红枣去核切碎、核桃仁切碎备用。
2.所有面团材料放入面包机,揉至扩展阶段。
3.发酵至两倍大。
4.面团排气,松驰15分钟后,擀成长方形面片,表面抹上一层玉米油,撒上一层红糖,再撒上红枣和核桃碎。
5.用轮刀切成小方块。
6.切好的小面块随意码入吐司模中。
7.放温暖温润处发酵至七、八分满。
8.烤箱150度预热好,模具放入中下层,上下火,烤30分钟,表面上色后及时加盖锡纸。(我的烤箱下层温度偏高,所以模具下垫了薄锡纸)
9.出炉。
10.一块一块掰着吃非常过瘾。