淡淡的花生香,淡淡的甜味,非常适合早餐或是上午的小加餐。做法也很简单,普通的面粉也可以做面包
1.酵母和一勺糖加进温水(35度左右),让其酵化5-10分钟出现浮沫,表明酵母活性良好
2.再加入鸡蛋和花生油
3.糖盐面粉和匀,逐渐加入刚刚的液体,厨师机就先用一档,看不到干粉后再到四档左右,揉5分钟左右。柔道面团表面光滑即可,不需出膜。然后进行第一次发酵
4.发酵的同时我们做油酥。油烧到微微冒烟,倒入到糖和面粉中,搅匀晾凉备用
5.发好至两倍的面团,戳一个洞不回弹
6.排气擀开。要做正常大小的就干成30x40的长方形,再切成三角形(如牛角面包一样的整形),抹上一层油酥(可能油会飘在上面,搅一搅再用),可以再切个小口,由下至上卷起来
7.我做的是mini 的。然后进行二发,发40分钟左右,180度20分钟
8.完成
9.为了漂亮可以出炉时抹一层熟的花生油