给妈妈做的,妈妈喜欢喝鱼汤
1.把鱼大卸八块,用料酒,盐,花椒水,柠檬水抓匀腌制半小时左右。
2.葱姜蒜切好备用~
3.鱼腌制的时间把豆腐切好,并下锅煎了
4.煎到黄黄的,很漂亮,忽略俺的刀功噢~
5.我喜欢吃煎的老一点的,所以煎到金黄色
6.煎完豆腐鱼也就差不多哦了
7.鱼也要煎到两面金黄,多煎一会去腥味
8.另外起锅下油,炝锅下葱姜蒜和大料。
9.放鱼,再撒一次料酒,因为鲅鱼非常腥,然后加入热水,一定是热水啊!
10.开锅后,炖五~八分钟后放入豆腐,接着炖半小时左右。
11.可以开餐了~头一次发帖,轻拍噢~谢谢!