民间一直有'冬吃萝卜夏吃姜'的民谚，萝卜具有有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素，还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病，而冬天吃萝卜，是因为冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天要常食萝卜，到了春天就不易上火。 水晶萝卜卷，虽有肉，但因其用萝卜外包，所以整个菜吃起来感觉爽口而不腻，而且很适合宝宝和老人吃。
1.准备好所有的材料。
2.将肉剁沫，切入姜蒜沫倒入生蚝、盐、白糖和二勺生粉拌匀。
3.切入红椒和香葱拌好。
4.将萝卜去两头，切成薄片，放在开水中氽软。
5.取一片萝卜片，将拌好的肉沫放在当中，卷起
6.将蒸烤箱启动蒸的功能预热。
7.将被蒸的食物放入蒸箱，温度100度，蒸10分钟便可取出。
8.淋上香油便可食用。
1切片的萝卜一定要薄，不然不容易卷，而且会裂。 2萝卜尽可能选直径大的来切片，不然不好包。 3蚝油可以蒸好后淋上去，但也可以先加入肉里，加入肉里的蚝油量一定要少，不然萝卜颜色蒸出来不漂亮。 4没有蒸烤箱的，可以在锅中水煮沸后，上锅蒸10分钟便可。