去朋友家吃饭跟重庆妈妈学习了这道菜,阿姨做的重庆小面米粉也是超级赞,等我依依搬过来
1.鱼腥草摘成小朵,用盐拌上放置半小时然后清洗
2.可加入青萝卜白萝卜丝,这个随个人口味添加,我每次都加一点白萝卜丝
3.花椒油,这个强调一下很重要,两种方法,一种是简易的,花椒油、辣椒油、生抽、盐之间拌在鱼腥草里。第二种是口味重一些,锅里热油倒入花椒大料翻炒,将花椒大料取出,鱼腥草里放入生抽、辣椒面、盐,热油凉一分钟浇上去