首先很感谢皇牌食品有限公司对我的厚爱与信任~~~也非常感谢豆果美食网站这样一个平台~~既可以享受自己的兴趣,又可以认识许多朋友。生活变得五彩斑斓,充满惊喜与意外。如同美食,每一道菜都有不同的美好滋味。在豆果的每一天,都有不同的收获与体会。 感恩皇牌,感恩豆果。 我们家很喜欢吃带鱼,尤其是我和我妈。周末爸妈来我家玩,我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼,麻辣带鱼,干煎带鱼等等。今天做个不一样的,用沙茶酱做道【酱烧带鱼】~~O(∩_∩)O~~ 如果说我家的泡椒带鱼,麻辣带鱼等辣得过瘾,hold住的人就那么三两个。那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众,特别有群主基础。酱汁浓郁,鲜香入味,老少皆宜。
1.备好原材料:带鱼,姜片,大葱,沙茶酱;
2.带鱼处理干净后,用适量盐,料酒抓匀,腌制片刻;
3.姜片,葱段分别切丁;
4.腌制过的带鱼倒掉里面的水,拍上适量干淀粉;
5.炒锅烧热,倒入适量菜籽油;
6.油烧热后,放入带鱼煎至两面金黄盛出;
7.锅里留底油,炒香姜蒜;
8.调入适量沙茶酱;
9.将沙茶酱炒香;
10.调入适量水,白糖,料酒,生抽煮开;
11.放入煎好的带鱼,用中小火煮至汤汁浓稠;
12.关火盛出即可。
1、调料可根据个人口味自行调整; 2、沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候需小火炒香。酱的味道比较鲜,略带回甜,用沙茶酱做的带鱼,老少皆宜。