1.将鸡腿肉切下来，用胡椒粉，料酒，半小勺盐，生抽腌制1小时。将洋葱，胡萝卜，土豆切块，土豆过水去除多余淀粉。将豌豆用热水烫一下。淘米，我用的是杂粮米，包括大米（占大部分），高粱米，黑米，糙米。葱蒜切好备用。
2.将葱蒜爆香，放洋葱翻炒，放鸡肉炒熟后放胡萝卜，豌豆和土豆翻炒，加一小勺盐，一点五香粉，一点生抽，放一点水炖2分钟。
3.将其倒入电饭锅中，因为有一点汤，所以蒸米饭的水可根据汤量减去相应的水。按常规蒸米饭的按键就可以了。