内容若非特别注明，全部为本人町凝菱辛苦原创，请勿随意转载或摘编任何文字和图片。欲转载者，请留言或私信联系，并且请勿随意切割图片
1.大蒜买回家，最好是紫皮蒜，口感比较脆。挑完整，干净，硬实的。别买错了哈，这一步很关键。
2.提前洗手，每一颗都剥皮，再用干净的毛巾或者纸巾擦蒜，别偷懒，一颗一颗擦干净哦。蒜可以把头切掉，这样绿的快，我做了两种对比。
3.瓶子提前消毒，可以用沸水煮一下。然后控干，保证瓶子无油无水，瓶子不干净腊八蒜会烂的。
4.倒满米醋，不要陈醋，米醋清香，陈醋味重。
5.瓶口盖上保鲜膜，然后扭紧。着急吃可以白天暖气边，夜里放冰箱，不着急就放在阳台或者冰箱里
6.搭配饺子吃起来吧。
过年吃饺子，我还是喜欢沾腊八醋，吃腊八蒜，尤其拌凉菜时倒一点进去调味，别提多好吃呢。都说是腊八蒜，也就是腊八这天开始腌，年三十开封。这次我试验了两种方式，看看那种更快速，一种是切掉蒜的头部，另一种是不切。存放的方式也不一样，在一瓶冰箱和一瓶暖气边，另外一瓶就是暖气和冰箱倒班。最后发现切掉头，在白天暖气边，夜里放冰箱的腊八蒜，因为温差大，两三天就变色了。而放在阳台的发黄，放在冰箱的几乎还没变色。所以如果想蒜变绿就加大温差吧。记住装蒜的瓶子要提前用煮一下消毒哦。