三杯鸡
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。紛繁秋實 °
难度：配菜(中级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 鸡翅&鸡腿
- 葱
- 姜
- 大蒜
- 干辣椒
- 九层塔
- 冰糖
- 生抽
- 米酒
- 芝麻油
- 普通用油
－ 步骤 －
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1.鸡腿和鸡翅剁小块泡冷水去下血水 葱切段 姜切片
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2.煎锅倒普通用油 把鸡肉煎一下 煎至金黄捞出
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3.另起油锅 我放了麻油和普通油 煎香葱姜蒜干辣椒 再放入鸡肉翻炒一下
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4.依次放入米酒 生抽（如果喜欢浓厚一些的味道还可以加入一两勺蚝油）翻炒一下倒入热水没过鸡肉 放入冰糖（冰糖酌情加 因为米酒也是略甜的）放盐调味 调中小火炖20分钟 最后大火收汁时放入九层塔 出锅前再加一些麻油提香
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5.出锅～可以撒些芝麻装饰一下
－ 发布于2016-01-17 －