冻芝士蛋糕

－ 准备食材 －

• 黄油 40g
• 奶油奶酪 259g
• 消化饼干 80g
• 淡奶油 150g
• 牛奶 100g
• 吉利丁 10g
• 糖粉 60g

－ 步骤 －

• 1.将消化饼干碾压成粉末状，加入溶化成液态的黄油拌匀！饼干实在网上买的进口饼干，口感特别不错。你们也可以根据自己喜好选择饼干～

• 2.拌匀的饼干碎平铺在蛋糕模底部，放入冰箱冷藏备用！

• 3.将淡奶油、牛奶加热至八十度左右，不要沸腾！这时再倒入泡软的吉利丁，充分溶解！

• 4.奶油奶酪切小块室温软化，用打蛋器打发至顺滑！没有颗粒状～

• 5.把糖粉加入顺滑的奶油奶酪中，继续打至顺滑。黏在器具边上的颗粒可以用刮刀刮下来，继续打～

• 6.将之前的牛奶淡奶油吉利丁混合液，分三次倒入奶油奶酪中！每次都要用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次！

• 7.将搅拌好的芝士糊倒入饼干碎的模具上，冷藏4个小时以上即可食用！我是晚上做的，冷藏了一夜！第二天早晨就享受美味啦！！

• 8.成品图1

• 9.成品图2