1.土豆,青椒,胡萝卜切丝
2.土豆丝在凉水中静置5分钟,沉淀掉淀粉,在开水中焯一下。
3.热油,放入干辣椒,花椒,青椒丝,胡萝卜丝翻炒
4.放入焯过的土豆丝,调入盐,一滴酱油,白醋,中火翻炒均匀关火。