手揉面包~
1.除黄油以外材料活在一起,揉团
2.像搓衣服一样揉面团,揉个15分钟左右加黄油
3.揉出如图手套膜即可,还可以揉更久,我这个实在是没耐心了就没再揉了
4.发酵
5.涨成两倍大,分成两份,每份摊平,加入用水泡好的葡萄干和烤好的核桃碎,卷起来进行二次发酵。
6.二次发酵
7.二次发酵好的面包,可以放在烤箱里发酵,只要在里面放一碗热水,发酵效果会很好。
8.发酵至2倍大左右,切几刀,撒上适量面粉
9.180度20分钟即可
10.放冷切片