1.将猪颈肉和稀世好的芝麻酱，花生酱，香茅碎，盐，味精放在一起先腌制10个小时在放入烤箱里烤熟备用，冷却后改刀片。
2.将洋葱切丝(放水里泡几分钟去掉辣味)香芹，香菜，小葱切断，苹果切丁，香柠叶，香茅，泰姜切丝，备用。
3. 将蒜，小米辣，给捣碎加白糖，泰国味露，青柠檬汁，香油，味精，调好汁备用。
4.将1和2和3放入一起加花生米，薄荷拌匀即可装盘。
酸辣淡淡的甜味，带有蔓越莓.香茅的综合香味。蔓越莓占整道菜的50%。