软心巧克力

－ 准备食材 －

• 黑巧克力 50G
• 淡奶油 25G
• 水怡 5G
• 黄油 5G
• 可可粉 20G
• 朗姆酒 1G

－ 步骤 －

• 1.淡奶油倒入无水无油的小锅中，隔水加热到60度左右，加入黄油和水怡，搅拌均匀

• 2.离火加入巧克力，温度大约是50度左右，如果没有融化可以再隔水加热

• 3.倒入模具，震几下消除气泡

• 4.放入冰箱冷冻半小时或者冷藏2个小时，冻硬

• 5.脱模

• 6.裹上可可粉

• 7.放入纸托，ok了！不吃的时候需要冷藏保存，口感更佳

－ 小贴士 －