6寸原味戚风

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3只
• 低粉 40g
• 玉米淀粉 6g
• 奶粉 4g
• 水 20g
• 色拉油(无味食用油即可) 16g
• 细砂糖(蛋白) 12g
• 细砂糖(蛋黄) 24g
• 盐 1/8匙
• 香草精 1/8匙
• 柠檬汁 1/8匙

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.打蛋白: 蛋白打至粗泡 ➕细砂糖 ➕柠檬汁 打至干性发泡。

• 3.蛋黄➕色拉油➕水➕细砂糖➕香草精➕盐 搅拌至顺滑 倒入粉类 搅拌均匀。

• 4.1/3蛋白霜加入蛋黄 上下翻拌均匀 倒回蛋白中 搅拌均匀。

• 5.倒入模具 震出气泡 放入170度预热烤箱25分钟 烤箱温度时间视烤箱而定。

• 6.成品