喜欢吃咸菜炖猪脚，小时候的味道，咸菜炒鸡蛋下稀饭也是极好的，外面那些一夜成，都是化学药水，自家种了楼顶菜，拿来腌了，好好吃。
1.选大棵芥菜最好吃
2.洗干净，对切开，大太阳的时候晾晒一个白天。
3.放在没有油的纸皮上，切成小块。
4.用盐分揉出水来就可以。
5.装进玻璃瓶，用保鲜膜封在瓶盖里面。
6.等个15天就可以开吃啦。
切菜的刀一定不能有油，手也要洗得干干净净，否则就会发霉咯。