1.黑胡椒汁: 洋葱切末，用橄榄油炒香
2.加入黑胡椒粉，炒出香味
3.喷入红酒，大火收汁浓缩30~45s
4.加入牛骨汁烧2min至浓稠
5.最后调味加盐即可
6.黑胡椒牛肉意面: 牛肉切条用黑胡椒粉，盐腌制15~20min
7.洋葱，大蒜切丝备用
8.起锅加水，油放入意面中煮8~9min至8~9分熟（中间带有白点）
9.用平底锅炒香洋葱，大蒜之后放入牛肉条炒至8分熟
10.做黑椒汁与意面混合炒30~45s
11.最后装盘，做好装饰即可
牛骨汁:两根牛骨切块烤焦，洋葱，胡萝卜，番茄汁＋面粉（10g）＋水3/4大火烧开→转中小火收汁至1/2