最近一直想吃炸茄盒，怕饭店的肉陷不健康，今天有空自己做一下，和大家分享，还是非常好吃的。
1.选择梅花肉馅，加入葱末，姜汁，五香粉，鸡精汁，生抽，食盐，少许香油搅拌。
2.茄子去皮，切片备用。切的时候中间一层不切断。
3.淀粉和面粉1:1配比，加入鸡蛋一个，加入适量水搅拌。
4.搅拌好的糊。
5.将肉馅夹在那个茄盒中间备用。
6.粘上糊，入锅炸。
7.我用的是电饼档，锅内放少许油，烧热下茄盒，两面金黄就出锅。
8.成品
9.成品
10.成品