1.黄豆芽用清水洗干净,沥干水份。
2.油豆腐热水洗干净,用手挤于水份,切成小块。
3.起油锅,八成热时下油豆腐,煸炒片刻。
4.油豆腐两面微黄时放豆芽与干红辣椒,放些盐炒匀,加入一些料酒,由于豆芽与油豆腐都是豆制品,放些料酒能去豆腥气。
5.放些鸡精炒匀出锅。
6.成品。