1.先把糯米用开水泡15分钟，沥干水分。
2.把原材料切好，备用。
3.再把咸鸭蛋切丁，葱切成葱花。
4.把鸭蛋摊成蛋饼切碎备用。
5.香菇、腊肠、玉米粒和胡萝卜炒香，再放入糯米炒，开大火不断翻炒，中途可加开水，防止结团。炒到糯米快熟透放入蛋饼和咸鸭蛋丁。最后调味，撒上葱花。