1.新鲜小黄花鱼去腮去鳞去内脏洗净装盘,控干水放姜片,锅里加水烧开后,鱼盘入锅,开锅8分钟。
2.蒸鱼时装葱姜切丝
3.鱼蒸好去姜片,倒出蒸鱼存下的水,摆上葱姜丝,放入适量酱油,可用蒸鱼豉油,但我没买。
4.锅烧热放油,油热下花椒,炸香
5.将热油浇在葱姜丝上,记得在盘子下面垫上报纸,省得油花溅在台面上。 鱼蒸好了,慢慢享用吧