难得闲暇在家，懒懒赖在床上不想起，不想打破这难能可贵的闲暇时间，可肚子不争气的咕咕乱叫，打开冰箱发现只有前几天买的排骨，不想吃炖排骨了，上次炖的一点自己吃了好几天，总是感觉嘴里没味，淡淡的。前几天和朋友在外吃的干锅排骨不错，回忆回忆，讲究做做看吧！唯有美食不可辜负……
1.排骨+料酒+盐+少许姜片+少许老抽腌制一小时
2.山药削皮泡水，滴两滴白醋
3.土豆切棒泡水
4.洋葱胡萝卜一并洗净切好备用
5.因为一个人做来不及照片了，锅底放油把豆瓣酱、蚝油、姜、蒜、底菜同炒
6.小火慢炸出来的排骨外酥里嫩
7.出锅
8.香香的干锅排骨
排骨需要腌制小火慢慢炸熟…