闲来无事，每天晚上都喜欢准备些小点心让孩子每天放学回来可以吃点小点心，然后再耐心等候我的晚餐。做点小蛋糕配一杯牛奶，孩子吃的舒心，自己也比较放心！
1.准备材料，如果没有椰蓉可以不要放哦……这个方子的蛋糕很松软！
2.把两个蛋全蛋打散！
3.一次性加入白糖快速打发起来，打发至蛋液能写8字，不会马上消失！
4.然后加入牛奶和橄榄油搅拌均匀……
5.接着筛入低粉！搅拌均匀……
6.把搅拌好的面糊倒入杯子中，撒入少许椰蓉。8分满……
7.烤箱中层180度先烤10分钟，再转移至底层烤10分钟
8.烤好后取出，用牙签扎蛋糕中，如果拔出牙前无残留物说明蛋糕熟了……
9.烤好后取出撕开纸杯，十分松软哦……
10.当然也可以直接放纸杯中食用！