冬天里家家户户最常吃的莫过于这白菜了，几乎家家户户那楼道里都少不了白菜的身影。说起白菜，我们有时候吃火锅也会涮点白菜叶吃，有时候做汤也需要只用白菜叶。那么最后剩下的白菜根怎么吃呢？今天来做一道家常菜，把白菜根切成丝炒着吃。那个酸辣味儿，很好吃。我喜欢吃素，所以觉得很好吃。
1.这是做汤剩下的白菜根，清洗干净备用。
2.先一片片掰下来，在切成细丝。
3.葱姜蒜切好，干辣椒和花椒备好。
4.锅中倒入油烧热后先放入干红辣椒和花椒炒香。
5.在放入葱姜蒜爆香。
6.接着倒入一点老抽翻炒。
7.然后倒入白菜丝，加入盐，醋翻炒片刻后加入鸡精调味即可。
8.酸辣白菜丝，简单又朴素的一道家常菜。一个人在家的时候，炒这一盘炒足矣！
9.开吃啦！