猪肉顿土豆

－ 准备食材 －

• 五花肉 250g
• 土豆 一个
• 姜 少许
• 大蒜 5个
• 干辣椒 10个
• 郫县豆瓣 少许
• 生抽 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 十五香 适量

－ 步骤 －

• 1.大蒜切粒，姜切条

• 2.土豆切块

• 3.肉切块，烧开水把肉焯一下

• 4.锅里放少许油，待油烧热后，放入姜蒜，干辣椒煸香

• 5.放入焯好的肉，炒两三分钟再放入豆瓣，翻炒均匀，再依次放入味精，生抽，十五香，这时不用放盐，等快起锅的时候在放，不然肉质会变硬

• 6.再放入土豆，加水没过肉，这时开中火顿就可以了

• 7.水快收干的时候，放入适量的盐，再炒几下就可以出锅了