1.剝栗子，我买的是熟栗子，如果是生栗子先煮五分钟，再炒一下
2.把鸡先用水煮一下，加一点料酒，洗干净之后用料酒、酱油、葱、姜腌一下
3.热锅凉油加葱姜和辣椒，拍的时候还没放辣椒，我放了三个干辣椒
4.先放鸡炒一下，多炒一会，再放入香菇和栗子
5.加入三勺酱油，一点糖，加水没过鸡，开了转小火，最后再用大火收汁，最后调味。大概四十多分钟。
6.做好啦！我没有把汤都拷光，留了一些