1.红菜苔用手掰成小截，洗净
2.油烧热，放蒜末，接着放红菜苔，炒一分钟，断生后放适量食盐，再炒一分钟，再放一勺鸡精，炒匀，出锅。
炒青菜开大火。多放点油。最好猪油菜籽油都放点。炒出来的青菜口感好又香。