1.蛋清蛋黄分离备用
2.牛奶，油混合均匀，逐个添加蛋黄，拌匀
3.打发蛋白，分3次加入细纱糖
4.打发至纹路出现
5.取出打蛋器时有白色三角挂下即可
6.面粉过筛，与蛋黄糊搅拌均匀
7.慢慢添加打发好的蛋白，承Z字和八字进行搅拌
8.搅拌均匀
9.不需要准备专用烤盘，家中烤箱标配的盆子即可，将糊倒入，左右放均匀，稍微摇晃震一下
10.放入烤箱，上火170，下火120，20分钟，即可。
11.置于烤架，开卷
12.喜欢放奶油的放奶油，不喜欢的直接卷就可以，我不喜欢放奶油。
13.这样的蛋糕卷，味道不错的。