1.鸡胸肉洗净切片，山药洗净去皮备用。
2.山药切块上锅蒸熟。
3.蒸熟的山药压成泥。
4.用料理机将鸡胸肉打成泥。
5.将鸡肉泥和山药泥合并搅拌均匀，并且放入盐，料酒，葱姜水。
6.打一个鸡蛋，面包糠备用。
7.锅里放油，烧至6层热，取一块鸡肉山药泥，做成小饼，先裹上蛋液，再裹上面包糠放入油锅煎至两面金黄即可。
8.成品图。