生病了,鼻涕眼泪一起流。想吃豆沙包,又不想出去买。试着做了一下,还不错。口感非常好,甜度也适中。自己吃的也很开心,感觉感冒一下子就远去了。。。
1.温开水、面粉、干酵母、绵白糖混合,揉成面团,盖保鲜膜放一旁静置发酵
2.红豆洗净,加清水,大火煮开后转小火煮20分钟。
3.倒掉煮豆子的水。煮好的豆子用清水冲两到三遍去腥。再加入适量的清水,中小火煮一个小时左右。
4.煮到轻轻一压就能撵开豆子状态。
5.连同煮豆子的水一起倒入炒锅中。
6.炒至粘稠状,盛盘晾凉备用
7.发酵好的面呈蜂窝状。
8.排气,揉成长条状。
9.切成大剂子。
10.擀成中间厚周围薄的面皮
11.包入豆沙,收口收紧朝下放置。
12.醒发15分钟
13.蒸屉抹油防粘,放入醒发好的豆沙面团。要留有一定的缝隙。凉水上锅,大火烧开后转中火蒸15分钟左右,关火。4至5分钟后再掀开盖。
14.自制好吃的豆沙包。
15.甜度适中,好吃。