1.白菜2棵，小个头的，大概6-7斤！配料用量根据白菜大小调整！用刀切开根部，然后用手撕开，千万不要切断菜叶部分，会分碎的乱七八糟！之后放入干净保鲜箱里码好，放入海盐，加入适量纯净水，刚刚落过菜即可！放一边腌制5个小时！
2.苹果，梨，姜蒜切碎，放入大盆里，加入所有调料拌匀！
3.拌匀
4.配料备用
5.白菜用手挤净水份，放入纯净水水中过一下盐分，挤净水份，尝下别太盐了！配料里也有一点咸味的！
6.全部抹好放入干净保鲜盒内，入冰箱冷藏24小时以上！
7.存放好，是不是超简单的！