雾霾来袭时，最适合吃的食材是山药哦。换个果味的做法，美味又别有新意。
1.主要材料备齐。
2.山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。
3.芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡；
4.炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒；
5.放盐调味炒匀，放入松子仁翻匀；
6.起锅前放入芒果拌匀；
7.装盘即可。
1、芒果不必选过熟的，生一点的比较好。 2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。 3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。