适用于红薯、紫薯等，细孔擦细丝！我应景圣诞节做的花环，可摊饼状。
1.擦细丝！本身含淀粉，易成型。
2.凉锅、刷油，用手整理出来自己喜欢的形状。
3.全程中小火，四周有小火、但不能没有火苗，这样受热均匀。
4.闻到香味、饼在锅里可滑动了。
5.沿四周倒入油，刚刚没过芋头丝即可！不用动手，观察就好。
6.四周稍收缩（如图）、表面微微硬了、微黄甚至看不出黄色即可！倒出油！
7.这是之前有点儿火大的，收缩的弧度太大、上面上色重！同炸花生米的原理，温度高，还会催熟的。
8.撒入或筛入芝士粉、糖粉、肉桂粉、干果，蘸各种酱料。
9.背面。
10.正面！说了很多，其实就是先煎、后炸。