苹果中含有大量的果胶，具有降血脂、降胆固醇、保护心血管、减肥、防癌、预防便秘等多种效应，是不可多得的健康食品。将苹果与糯米和面粉做成面饼，味道可口、降脂减肥、护心防癌这就是糯米苹果饼，Q弹软糯，不需加糖。
1.准备好2个苹果、糯米100克、面粉100克、芝麻50克；PS：苹果每个约250克，面粉建议用中筋面粉，糯米粉用水磨糯米粉。
2.糯米粉和面粉混合均匀，待用；PS：先混合好，避免等会苹果丝氧化变黄。
3.苹果洗净去皮，用刨子刨成细丝，立刻放入混合粉中，防止苹果氧化变色。PS：刨苹果的时候，苹果籽和核不要。
4.搅拌，揉匀，做成面团；PS：苹果含水分勺的，可以加入适量的清水，我用苹果含水分多，没有加水。喜欢吃甜的，可以加适量的糖。
5.将面团分成大小20克的小面团；
6.压成大小一样的面饼；
7.均匀的裹上芝麻，用手轻轻按压，使得芝麻不会掉落；
8.热锅，倒橄榄油，放做好的饼胚，中火煎；
9.微黄，翻转另外一面，转为小火，继续煎，使得真个饼，金灿灿即可；
1.根据苹果大小调整糯米粉、面粉用量； 2.苹果含水分不用，我用苹果很多水分，故不需要加水； 3.喜欢吃甜的可以加入适量的糖； 4.防止芝麻掉落，一定要压实芝麻。