市场上琳琅满目的蔬菜让人跃跃欲试，其中的菠菜翠绿欲滴，新鲜得很。买回去配上大蒜，想想就很不错呢。
1.菠菜反复清洗干净，沥干。（菠菜的跟如果能洗干净，还是尽量保留，很有营养的）
2.将菠菜切为两截。
3.大蒜切片，葱切段。
4.炒锅内放适量植物油，加热到6成热，放入葱段煸香。
5.先撒入菠菜下半截，翻炒一遍。
6.撒入菠菜叶部分，翻炒30秒。
7.撒入蒜片、盐再翻炒30秒。关火盛盘即可。
菠菜分两次炒，因为叶子和根炒熟时间不一致，咱人为干预一下。