朕从小就是受不了鱼腥味的大海男儿,从没宰过鱼,所以鱼料理从来都是软肋,然而三条鱼放在冰箱也不是办法,还是突破一下吧,心里没底,孩子们评价不错,没白费我一手腥味。
1.用剪刀剪开鱼腹,去掉鱼肠。剪开鱼头,去掉腮,冲干净,鱼身开叉刀。
2.秋刀鱼下适量盐腌制,腌个五至十分钟。热锅下油,下酱油,蕃茄酱,蚝油,糖煮成蒲烧汁,生粉兑水再下到汁里,煮开后放凉备用
3.锡纸包盘,上面抹少许油,放点洋葱垫底,鱼腹里放两片柠檬去腥,烤箱150度预热5分钟,放入前鱼双面刷酱。180度烤制,每五分钟刷一次酱,一共20分钟刷四次。一定要刷厚。
4.隆金!上朋友圈拉仇恨去!
用剪刀!用剪刀!开鱼腹用剪刀!