萝卜糕
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llyun0220
难度：切墩(初级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 萝卜 6斤
- 粘米粉 500g
- 澄面 250g
- 腊肉 250g
- 虾米 100g
- 糖 75g
- 盐 50g
- 猪油 100g
- 绍酒 15g
- 清水 750g
- 胡椒粉 少量
－ 步骤 －
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1.虾米同腊肉翻炒至香
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2.萝卜放糖和盐翻炒，加姜片炒，有些许软的时候加麻油继续炒
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3.倒入粘米粉翻炒
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4.750克水加入澄面，搅拌均匀，然后倒入萝卜中
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5.搅拌成半熟浆
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6.倒入蒸盘，铺平，水开了之后蒸大约半个钟（看分量，厚的要加长时间）
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7.相当有口感的萝卜糕出炉了！！！
－ 发布于2015-12-25 －