1.馅儿：猪肉、黑木耳、胡萝卜都切成一粒一粒。当然，猪肉剁成泥也可以。放在一起后，放入料酒、盐、味精、酱油、油调味备用。大白菜使用叶子，洗净后，用开水煮软即可。用大白菜叶子把馅儿包好放入盘中。蒸15分钟。拿出来后。盘中蒸出来的汤倒出。另起锅，放少许油、把汤倒进去，再放生粉勾芡。撒到菜上面去。这道清香可口的菜就做成了。味道极佳。