咸蛋黄叉烧猪颈肉

－ 准备食材 －

• 猪颈肉 750g
• 咸蛋黄 4颗
• 李锦记叉烧酱 两大勺
• 蒜头 两粒

－ 步骤 －

• 1.准备以上配料，还有最重要的是厨房剪刀

• 2.用厨房剪刀剪一个能塞进咸蛋黄的洞，一直往里剪，直到筷子能穿过去，宽度能塞进咸蛋黄即可，没有厨房剪刀也可以用尖的锋利的剪刀

• 3.剪好洞就塞蛋黄，我这块猪颈肉肉塞了四个

• 4.塞好后，前后缺口用牙签扎起来固定好，倒两大汤匙叉烧酱，少许盐（叉烧酱很咸），剁碎的蒜蓉，少许酱油一起腌制，每面腌15分钟

• 5.腌好把肉提起来放进油锅炸，炸完的油不要啦，因为里面有叉烧酱不是很好看，炸至七成熟，火一定要小

• 6.炸好后切片，把腌肉的汁和蒜蓉淋上去

• 7.大火蒸十分钟就完成啦！

• 8.香喷喷又美味的咸蛋黄叉烧猪颈肉真的好吃得可以送两碗饭