冬至姜故明思意就是冬至那天腊的姜。可以止咳，止呕，祛湿。
1.照片忘了照了，突然想起给大家分享下，就简单说一下。冬至前一两天把肉姜洗干净，去皮，晾干水份。然后切成一片片，放上3大勺食盐，大概50克，可以自己尝一下，比平常吃的时候再咸一些就好。再加入二曲酒，2勺，充分搅拌均匀，放至一晚上腌入味。我们是下午就开始腌了姜。
2.这是腌了一下午的样子，继续腌到明天上午。深深的入味了，就用东西把它晒起来。我们这边喜欢用针和线把它一片片穿起来，像以前我们穿辣椒晒一样。穿好后放在通风的阳台，等它自然的风干。这个不用着急，等它慢慢晾干，这样才好保存。等吃的时候就可以偶尔拿出来吃一点点。