花生米是日常食用比较普遍的食品了，尤其是下酒必不可少的，现在正值冬季，下班喝喝小酒佐以花生米，也不错啊！花生米在酒桌上还有一另外的称呼:鬼见愁
1.1 花生米提前清水漂洗干净，晾干
2.2 冷锅入油，准备炸花生米。之所以要冷锅冷油，就是为了花生米能均匀受热而不出现炸焦的现象
3.3 开炸， 花生米倒入油锅，开小火，不停的翻炒，看到花生米表皮变深色，并且有噼噼啪啪的声音时，再快速炒一分钟左右，关火。
4.4 出锅装盘 沥干油份，装盘，撒适量椒盐拌匀。此处可以放砂糖或者盐，应人而异